Риба – відмінний варіант для вечері. Так як вона не важка для шлунка, а ще в ній мало жирів і достатньо білка. А крім того, в рибі дуже багато фосфору, який при запіканні зберігається і, відповідно, живить ваш організм. Щоб страва вийшла смачна і соковита, пропонуємо запікати коропа з грибами для більш насиченого смаку. 

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • короп – 1,200 – 1,300 г;
  • печериці – 700 г;
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.; 
  • сік лимона – 0,5 шт.;
  • вино біле сухе – 100 мл;
  • масло вершкове – 100 г;
  • олія – ​​3 ст. л.; 
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • чебрець (свіжий) – кілька гілочок; 
  • сіль, перець чорний мелений – за смаком. 

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Рибу почистити, випатрати, промити, обсушити. Посолити, поперчити, побризкати лимонним соком зовні і всередині – і залишити на 30 хвилин маринуватися. У черевце риби покласти петрушку і помістити її в форму для запікання. 

2. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями, печериці – пластинками. 

3. У великій сковороді нагріти рослинне масло, обсмажити цибулю до м’якості і прозорості, додати до цибулі гриби і смажити хвилин п’ять.

4. Влити до грибів біле вино і на сильному вогні смажити до повного випаровування рідини. В кінці приготування гриби посолити, поперчити, додати листочки чебрецю. 

5. Обсмажені гриби перекласти у форму: по краях риби. Карпа полити розтопленим вершковим маслом і поставити запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин. 

6. В останні 5 хвилин приготування включити в духовці верхній гриль і надати рибі красивий золотистий колір.

СМАЧНОГО!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here