Шоколадний фондан – “шоколад, який тане”, класичний французький десерт. Був винайдений Мішелем Брасом, французьким шеф-кухарем популярного ресторану “Лагіоль” в провінції Обрак, відзначеного трьома зірками Мішлен. Брас завчасно дістав з духовки шоколадний десерт, тому начинка пропектися не встигла. Десерт став дуже популярним у світі. 

Шоколадний фондан

Правильно випечений фондан – кекс з рідкою начинкою. Фондан готується швидко, всього чверть години і вишуканий десерт готовий. Головне для приготування фондану – дотримання температурного режиму. 

Інгредієнти 

  • Яйця 4 шт. 
  • Цукор 2 ст. л. 
  • Какао 1 ст. л. 
  • Борошно 4 ст. л. 
  • Масло вершкове 60 г 
  • Шоколад гіркий (вміст какао від 60%)

Спосіб приготування 

  1. Нагріти духовку до 200 ° С, поламати шоколад. Розтопити вершкове масло і шоколад в мікрохвильовій печі.
  2. Збити окремо яйця з цукром у піну міксером. Змішати борошно з какао, додати яєчно-цукрову суміш, збити.
  3.  Влити в тісто, помішуючи злегка загуслий шоколад з маслом. Ретельно перемішати. 
  4. Змастити силіконові формочки вершковим маслом, розлити суміш. 
  5. Випікати 7 хвилин, під час випічки дверцята не відкривати. Перекласти фондан на тарілку, прикрасити ягодами, морозивом присипати цукровою пудрою.

СМАЧНОГО!!!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here