Сезон кабачків відкрито! Це смачний і дуже корисний овоч, який рекомендують абсолютно все дієтологи світу. Кабачки смажать, запікають, маринують, кладуть у супи, рагу, салати і варення. 

Кабачок потрапив в Європу з Америки в 16 столітті. І цілих два століття вважався декоративною рослиною. Досить часто кабачки вирощували просто в ботанічних садах. Першими використовувати кабачок в їжу додумалися італійці. Сьогодні ж цей овоч вирощують практично в будь-якому домашньому господарстві.

Кабачки мають дуже багатий склад вітамінів і мінералів. У них багато вітаміну Е, аскорбінової кислоти і бета-каротину, присутні вітаміни РР і В, пектин, калій, натрій, магній, залізо та інші мікроелементи. Багато в кабачках клітковини. А ось калорійність свіжого овоча порівняно невелика – всього 24 ккал на 100 грам.

Рулети з кабачка і бринзи
Фото // Pixabay

Тож ділимося з вами рецептом смачної і вітамінної кабачкової закуски, яка прикрасить будь-який обід!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Бринза – 200 г 
  • Кабачки – 1-2 шт. 
  • Кріп – 1 пучок 
  • Часник – 2 зубчики 
  • Чорний мелений перець – за смаком 

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ 

  • Кабачки тонко нарізати уздовж і смажити на олії по хвилині з кожної сторони. Викласти на паперові серветки, щоб прибрати зайве масло. 
  • Щоб приготувати начинку: бринзу змішати з нарізаним дрібно часником і кропом, поперчити. Якщо бринза занадто солона, залийте свіжим молоком і залиште на 2-3 години. Потім промийте бринзу під проточною водою. 
  • Нанести вздовж смужки кабачка начинку і згорнути акуратним рулетом. Прикрасити гілочками кропу і подавати до столу.

СМАЧНОГО!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here