Сезон полуниці, тому саме час побалувати себе вишуканим французьким десертом з цією ягодою. Тарт – відкритий пиріг з пісочного або дріжджового тіста. Тарт може бути основною стравою або десертом. Щоб приготувати тарт, необхідно спочатку спекти основу, приготувати начинку і викласти її зверху, а потім знову запекти. Найпопулярніший варіант тарта – з ягодами і фруктами з вершковою заливкою чи кондитерським кремом. 

полуничний тарт
Полуничний тарт

Інгредієнти

Тісто:

  • Яйця 2 шт.
  • Сметана 30 г 
  • Борошно 180 г 
  • Вершкове масло 75 г 
  • Розпушувач 1 ч. л. 
  • Сіль 

Начинка:

  • Вода 100 мл 
  • Кукурудзяний крохмаль 3 ст. л. 
  • Полуниця 600 г 
  • Цукор 100 г 
  • Ванільний цукор 5 г 
  • Лимонний сік 1 ст. л.

Спосіб приготування: 

  1. Промити полуницю, прибрати хвостики, перемолоти блендером.
  2. Додати лимонний сік, цукор, ванільний цукор. Розмішати ретельно крохмаль з водою, влити в полуницю.
  3.  Поставити масу на вогонь, довести до кипіння, кип’ятити 30 секунд. Остудити. 
  4. Змішати для тіста сметану, жовтки, розтоплене вершкове масло. Просіяти борошно, сіль і розпушувач, замісити тісто. Залишити його на 30 хвилин. 
  5. Розкачати тісто, зробити бортики. Проколоти пару раз дно виделкою, запікати основу 12 хвилин при температурі 210 С. 
  6. Викласти на основу начинку, випікати 35 хвилин при температурі 170 С. Остудити повністю, дістати з форми, розрізати порційно.

СМАЧНОГО!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here