Дуже актуально для сезону консервації! Триває пора огірків, а це означає, що любителі цього овоча можуть побалувати себе не тільки свіжими, але і малосольними огірками.

Рецептів приготування малосольних огірків дуже багато. Як засолити огірочки, щоб вони вийшли дійсно особливими і смачними – ловіть кращі рецепти.

МАЛОСОЛЬНІ ОГІРКИ В БАНЦІ

Інгредієнти:

  • огірки (скільки поміститься в трилітрову банку); 
  • 5 зубчиків часнику; 
  • 3 столових ложки солі; 
  • невеликий пучок
  • 1-2 парасольки кропу; 
  • вода.

Спосіб приготування: 

Огірки вимийте і зріжте у них кінці. Замочувати не обов’язково. На дно добре помитої банки складіть кріп і очищений часник (зубчики можна розрізати на 2-3 частини). Набийте огірки в банку так, як робите при маринуванні на зиму. Зверху покладіть кріп і всипте сіль. Залийте все це окропом, закрийте пластиковою кришкою. Гарненько струсніть банку, щоб розподілити сіль, а коли охолоне, приберіть в холодильник. Через 12-15 годин малосольні огірки можна подавати до столу.

МАЛОСОЛЬНІ ОГІРКИ В БАНЦІ

МАЛОСОЛЬНІ ОГІРКИ В ПАКЕТІ

Інгредієнти:

  • 1 кг огірків; 
  • 1 столова ложка солі; 
  • 1 головка часнику; 
  • по 1 пучку базиліку та кропу; 
  • 2-3 горошини запашного перцю; 
  • 5-7 горошин чорного перцю.

Спосіб приготування: 

Вимийте огірки. Якщо вони встигли полежати, залийте їх на пару годин холодною водою. Якщо тільки з грядки, просто проколіть в декількох місцях зубочистками. Помийте зелень, почистіть часник і поріжте все це, але не дуже дрібно. Якщо домочадцям не подобається базилік, використовуйте вишневе або виноградне листя. Покладіть зелень з часником на дно поліетиленового пакету. Можна використовувати пакети для запікання: вони міцніші. Зверху викладіть огірки. Перець горошком — чорний і запашний — роздушіть ножем, щоб він віддав свій аромат. Посипте ним і сіллю огірки. Щільно закрийте і потрясіть пакет: інгредієнти повинні переміщатися. Приберіть пакет в холодильник на 3-5 годин, а краще – на ніч.

МАЛОСОЛЬНІ ОГІРКИ В БАНЦІ

ШВИДКІ МАЛОСОЛЬНІ ОГІРКИ

Інгредієнти:

  • 1 кг огірків; 
  • 2 головки часнику; 
  • 1 столова ложка солі; 
  • 1 столова ложка оливкової олії; 
  • 1 чайна ложка яблучного оцту; 
  • 1 чайна ложка цукру; пучок кропу.

Спосіб приготування: 

Помийте молоді огірки і зріжте у них кінці. Перерослі овочі можна порізати кружальцями. Складіть огірки в пакет, додайте сіль, цукор, оцет і оливкове масло. Очистіть і натріть на тертці часник. Пару зубчиків поріжте ножем, щоб час від часу зустрічалися великі шматочки. Посипте огірки подрібненим часником і кропом (або іншою зеленню на ваш вибір). Зав’яжіть і потрясіть пакет, щоб вміст добре перемішався. Дайте огіркам постояти півгодини – і можете пробувати. Але краще залишити в холодильнику на 2-3 години.

МАЛОСОЛЬНІ ОГІРКИ В БАНЦІ

СМАЧНОГО!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here