Форшмаком вважається холодна закуска, популярна у швецькій, німецькій та єврейській кухнях. Традиційно форшмак роблять з оселедця та додають хліб, цибулю, яйця, яблука та маргарин або вершкове масло. Тож класичний рецепт форшмаку містить саме ці інгредієнти. Але іноді його роблять і з рубленого м’яса.

Форшмак у перекладі з німецької (Vorschmack) – означає «закуска». Страва стала дуже популярною серед євреїв і перетворилася на національну. Якщо у Швеції та Пруссії форшмак подавали на стіл гарячим, то у єврейській кухні закуску перетворили на холодну.

Форшмак
Фото // З відкритих джерел

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • оселедець – 400 г;
  • цибуля – 2-3 шт.;
  • яйце – 3 шт.;
  • рослинна олія.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

  • Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на повільному вогні, щоб не до рум’янцю, а тільки до прозорості.
  • Оселедець і яйця дрібно порубати ножем. Змішати з цибулею та перемішати. Кількість рослинної олії – на смак. Якщо не буде вистачати того, що зі смаженою цибулею, додати ще трохи.
  • Традиційна єврейська закуска з оселедця насправді може бути не тільки закускою. Запропонувати її можна також до відварної картоплі.

СМАЧНОГО!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here